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外包美工 餐饮巨头二季度收入利润双增长

8月6日上午，百胜中国公布2024第二季度财报。本季度总收入达到26.8亿美元。若不计及外币影响外包美工，总收入增长4%。本季度核心经营利润增长12%。百胜中国同店交易量增长显著且利润率稳健。

财报表示，在复杂的市场环境下，百胜中国将继续通过门店扩张、产品创新、拓展市场、模式创新等方式来推动长远可持续发展。

肯悦咖啡与必胜客wow店成两大增长潜力股

截至2024年6月30日，百胜中国的门店总数达到15423家，其中包括10931家肯德基和3504家必胜客门店。本季度，百胜中国净新增401家门店，其中25%为加盟店。

百胜中国的外卖销售收入保持了过去十年来的双位数增长，本季度同比增长11%。外卖约占肯德基和必胜客餐厅收入的38%。数字订单收入达22亿美元，约占公司餐厅收入的90%，持续彰显公司在数字化转型方面的成效。

纵观百胜中国第二季度的成绩单，此番增长得益于在业务各个方面持续推动创新和增强韧性。据了解，百胜中国重新审视了业务中的每一个关键流程和成本要素，通过创新提升了运营效率和应变能力。

此外，公司结合自动化和人工智能技术，在必胜客所有门店推广了智能系统iKitchen，运用人工智能、物联网、机器学习算法等科技助力一线运营，能有效提高厨房生产效率，iKitchen还可以结合订单内容、餐厅现场产能，准确预估每一个订单的出餐时间。

KCOFFEE 在肯德基所有门店均有销售，值得一提的是，2024 年上半年，KCOFFEE售出了近1.2亿杯，小程序美工同比增长 36%，销售额突破了 10 亿元人民币，同比增长 26%。

在突破业务模式上，刚刚达到3500家门店的必胜客推出WOW 店模式。截至 7 月底，必胜客已将 100 多家现有门店改造成WOW店模式，首批新店同店销售增长显著。必胜客正在加快WOW店模式的推广速度，预计到今年年底，WOW店数量将增加一倍以上。

把握中国市场的长期增长机遇

今年6月，国家发展改革委等5部门联合发布《关于打造消费新场景培育消费新增长点的措施》，其中明确提出，要发展餐饮消费细分领域，同时支持餐饮消费智能升级。

百胜中国在第二季度交出的成绩单，再次证明其具有前瞻性的发展策略，以及对中国市场的持续信心。

百胜中国方面表示，集团将继续通过门店扩张、产品创新、拓展市场、模式创新等方式来推动长远可持续发展。例如灵活的新店模式使其能够在不同城市层级和战略位置上实现有效渗透，肯德基小镇Mini店模式正在帮助肯德基进一步解锁低线城市。公司还在战略位置中发现了机会：如大学校园、加油站、高速公路服务区、火车站等交通枢纽和旅游景点等，例如，肯德基在上海交通大学徐汇校区新开的门店。

“凭借在行业中的领先能力和规模，我们不仅能够有效应对挑战，更能将其转化为我们的竞争优势。我们相信，我们有能力充分把握中国市场的长期增长机遇。”百胜中国首席执行官屈翠容（JoeyWat）表示。

南方+记者 李劼外包美工